固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒、固液法白酒在原料、工藝、口感、國家標(biāo)準(zhǔn)等方面存在明顯區(qū)別，具體如下：
原料：
固態(tài)法白酒：以糧谷為原料，如高粱、大米、糯米、玉米、小麥等。對(duì)原料的品質(zhì)要求較高，不同的糧谷原料會(huì)賦予白酒不同的風(fēng)味特點(diǎn)。
液態(tài)法白酒：以含淀粉、糖類物質(zhì)為原料，常見的有薯類、玉米等。相比固態(tài)法白酒，其原料的選擇范圍更廣泛，但一般不使用傳統(tǒng)的糧谷。
固液法白酒：由不低于 30% 的固態(tài)法白酒和液態(tài)法白酒勾調(diào)而成。其中固態(tài)法白酒提供部分風(fēng)味，液態(tài)法白酒則作為主體降低成本和提高產(chǎn)量。
工藝：
固態(tài)法白酒：采用固態(tài)（或半固態(tài)）糖化、發(fā)酵、蒸餾，經(jīng)陳釀、勾兌等多道工序而成。整個(gè)過程較為復(fù)雜，發(fā)酵周期較長，需要自然微生物接種制曲，對(duì)釀造環(huán)境和工藝控制要求嚴(yán)格。
液態(tài)法白酒：先將原料進(jìn)行液態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾得到基酒（或食用酒精），然后用香醅串香或用食品添加劑調(diào)味調(diào)香、勾調(diào)而成。生產(chǎn)過程相對(duì)簡單，可實(shí)現(xiàn)機(jī)械化生產(chǎn)，效率較高。
固液法白酒：結(jié)合了固態(tài)法白酒和液態(tài)法白酒的生產(chǎn)工藝，先生產(chǎn)出固態(tài)法白酒和液態(tài)法白酒，再按照一定比例進(jìn)行勾調(diào)。
口感風(fēng)味：
固態(tài)法白酒：具有本品固有風(fēng)格特征，風(fēng)味物質(zhì)豐富，口感醇厚、豐滿，香氣濃郁、獨(dú)特，回味悠長。不同的香型有各自獨(dú)特的風(fēng)味特點(diǎn)，如濃香型的濃郁、清香型的清爽、醬香型的醇厚等。
液態(tài)法白酒：口感相對(duì)單一，缺乏固態(tài)法白酒的層次感和豐富度，酒精味較為明顯。為了改善口感，通常會(huì)添加香精、香料等添加劑，香氣可能較為濃郁，但缺乏自然感。
固液法白酒：口感介于固態(tài)法白酒和液態(tài)法白酒之間，相對(duì)平衡，既有一定的醇厚感，又不失清爽。但由于固態(tài)法白酒的含量相對(duì)較少，其層次感和風(fēng)味復(fù)雜度仍低于純固態(tài)法白酒。
國家標(biāo)準(zhǔn)：
固態(tài)法白酒：常見的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有 GB/T10781.1（濃香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T26760（醬香型）等。不同香型的固態(tài)法白酒有各自對(duì)應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，這些標(biāo)準(zhǔn)對(duì)白酒的生產(chǎn)工藝、質(zhì)量要求等方面進(jìn)行了嚴(yán)格規(guī)范。
液態(tài)法白酒：執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為 GB/T20821。該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)液態(tài)法白酒的生產(chǎn)過程、理化指標(biāo)、衛(wèi)生要求等方面進(jìn)行了規(guī)定，例如對(duì)酒精度、總酸、總酯、甲醇含量、鉛含量等都有明確的要求。
固液法白酒：國家標(biāo)準(zhǔn)為 GB/T20822-2007。此標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了固液法白酒的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、分析方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存等內(nèi)容，對(duì)其總酸、總酯等理化指標(biāo)以及質(zhì)量安全控制方面也有相應(yīng)的要求。
